La pratique du tenzo : Se nourrir sur la Voie du Bouddha
Séminaire 23-26 octobre 2017
ATTENTION : Réunion : « Nouvelle Dynamique à Lanau » : 27-28-29 octobre
MODIFICATION : Sesshin avec Guy Mokuhō Mercier 30 et 31 octobre 2017
Guy Mokuhō Mercier et le centre zen de Lanau ont le plaisir de vous proposer, du 23 au 26 octobre 2017, un atelier d’enseignements sur la pratique de tenzo, le chef de la cuisine dans les temples zen.
Cet atelier est ouvert aux tenzos qui cuisinent pour leur sangha, dans les sesshin ou les temples, mais aussi à toute personne qui désire équilibrer sa nourriture et suivre les principes qui améliorent et consolident la santé du corps et de l’esprit.
Kodo Sawaki disait dans La religion de la salle à manger : ‘’La maladie entre par la bouche’’. Au niveau sensoriel, la nourriture joue un rôle majeur dans nos vies, parfois même excessif au point de nous rendre malades. Aussi, devons-nous privilégier ce qui est sain, naturel, et nous apporte l’énergie nécessaire à notre épanouissement spirituel.
Tous les pratiquants, quel que soit leur niveau de connaissance, trouveront un réel bénéfice à découvrir les notions de base et les principes essentiels d’une alimentation en accord avec les enseignements, les lois de la nature et les dernières découvertes de la science.
Les animateurs
Monique Henry est titulaire d’un doctorat en sciences biologiques, praticienne de santé/naturopathe formée au Cenatho (Collège européen de naturopathie holistique, Paris). Elle a été formée en techniques énergétiques, manuelles et dans la gestion des émotions… Elle propose des consultations individuelles, avec des conseils d’hygiène de vie incluant l’alimentation.
Leila Saouli est docteur en pharmacie et spécialisée en physionutrition et nutrithérapie. Accompagnante thérapeute en nutrition, elle a été formée à l’école des Sciences appliquées par Fanny Abadi. Elle propose des consultations individuelles. « Se connaître, c’est aussi connaître notre corps, sa physiologie, comprendre l’alchimie qui permet de transformer la matière (aliments, nutriments) en une énergie vitale ».
Avec la participation de Guy Mokuhô Mercier qui a eu, tout au long de ses années de pratique, le souci de promouvoir une alimentation en accord avec l’esprit de la Voie.
Le programme
Ce séminaire n’est pas un atelier de cuisine où nous irons ensemble « au fourneau ». Il y a déjà assez de livres qui proposent des recettes de qualité qu’il est toujours possible de transformer ou d’adapter grâce à la créativité de chacun.
Il s’agit de vous approprier en quatre journées les connaissances ‘’basiques’’ d’une alimentation saine. Cela vous permettra de ne pas faire d’erreurs, mais surtout de créer par vous-même votre repas, ou celui de votre sangha de façon à leur apporter l’énergie et les saveurs que nous donne si généreusement la nature.
LES PRINCIPAUX SUJETS ABORDÉS
- Qu’est ce que l’alimentation spirituelle ?
- Physiologie de l’appareil digestif ou ‘’comment ça fonctionne’’. La digestion et les différents organes impliqués.
- Etude des nutriments essentiels : protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux.
- Comment l’alimentation influence notre équilibre acido-basique.
- Les différents types d’aliments dans une alimentation végétarienne : céréales, légumineuses, légumes, oléagineux, algues, graines germées, produits lacto-fermentés… Présentation d’aliments « nouveaux ».
- Les lipides : huiles et corps gras.
- Le sucre et ses méfaits.
- Le sel, souvent en excès.
- Les modes de cuisson : vers une cuisine hypotoxique.
- L’équilibre des repas : quantité et composition.
- La conscience en cuisine et en samu.
Rythme journalier
7 h : zazen, cérémonie et guen mai
9 h 15 – 10 h : samu
10 h 15 -12 h15 : atelier
12 h 30 : déjeuner
14 h 30 – 17 h : atelier
19 h : dîner
20 h 30 : zazen
Dimanche 22 octobre : arrivée des participants au séminaire (dîner à 20 h).
Jeudi 26 en fin d’après-midi : arrivée des participants à la sesshin (dîner à 20 h).
Du vendredi 27 au dimanche 29 octobre : sesshin avec Guy Mokuhō Mercier
DISPOSITIONS PRATIQUES
LE SITE ET L’HÉBERGEMENT
Le Centre zen de Lanau est l’aboutissement du projet que l’association zen Tenbôrin, fondée par Guy Mokuhō Mercier, a concrétisé. Dédié à la pratique du zen, il est situé dans le Cantal à Lanau-Neuvéglise (près de Saint-Flour), au bord de la Truyère.
Au calme, en pleine nature, il offre de vastes espaces, de grandes salles d’activités et des chambres de 2 à 4 personnes, équipées de douche et toilettes.
APPORTER
- Pour zazen : un zafu (coussin de méditation) et un zafuton (matelas carré d’environ 80 x 80 cm que l’on place sous les genoux) ou, à défaut, une couverture épaisse. Une tenue confortable et sombre.
- Pour les repas : un bol avec une serviette pour l’entourer, une petite serviette blanche pour le nettoyer et des couverts.
- Pour le couchage : draps (à disposition sur place : 10 €) ou sac de couchage, taie d’oreiller.
PRIX (réduction sur demande)
- Les quatre jours d’atelier : 260 €
- La sesshin : 120 €
- Les six jours : 320 €
- Les six jours en cuisine (samu) : 100 €
- Cotisation à l’association Tenbôrin obligatoire : 20 € / an
ATTENTION : la sesshin qui suit est reportée les 30 et 31 octobre
Une réunion « Nouvelle dynamique à Lanau » est prévue les 27-28-29 octobre.
S’INSCRIRE
De préférence, en ligne, ci-dessous :
Renseignements : secretariat@tenborin.org
Centre zen de Lanau / 15260 Neuvéglise
04 71 20 95 86